人造肉别成了“曲高和寡”的“贵族肉”

日前，金字火腿推出国内首款人造肉饼，预售价为118元/2盒，每盒220g，包含两片肉饼。4片118元，国内首款人造肉饼的售价，是猪肉价格6倍，牛肉价格的4倍。在电商平台上，100g真肉饼的价格集中在10-20元之间。（10月18日中国新闻网）

近年来，随着人们健康理念的增强，一种人造肉质产品——人造肉应运而生。人造肉因为在口感诸方面接近真实肉，又不具有某些真实肉的弊端，故而受到人们的青睐。然而，人造肉由于价格不菲，竟然是猪肉的6倍，牛肉的4倍，面对这样的“贵族肉”，普通百姓恐怕只能“望肉兴叹”了。

我们知道，消费者在进行消费时，除了讲究货真价实外，其性价比也是一个重要考量。就目前消费群体而言，他们远远没有达到挥金如土的消费水平，用6倍猪肉价格的钱去买一斤人造肉，对于大多数人来讲并不能接受。

人造肉别成了“曲高和寡”的“贵族肉”，别让人造肉成了一种商家赚钱的噱头工具。近下媒体相继报道了“量子阅读”的消息，广遭社会诟病。“量子阅读”之所以会受到大多数人的抵制和反对，就在于这种“量子阅读”是在炒概念，近乎天方夜谭。本质上这种炒概念与用耳朵认字毫无二致。“量子阅读”眼下正成为过街老鼠——人人喊打。如果我们的人造肉亦步这种后尘，拿着概念说事，恐怕是凶多吉少。

人造肉别成了“曲高和寡”的“贵族肉”。一方面，作为生产厂家要多些实事求是之心，少些哗众取宠之意，别把人造肉吹的神乎其神，仿佛人造肉就是长生不老的灵丹妙药，吃了它似乎就会青春永驻；另一方面，要在降低成本上下些功夫，让人真正能够买得起，吃得起。不可否认，由于目前人造肉尚处在研发阶段，其价格比我们的预期要高一些，但是人造肉的价格不能高的太离奇，太离谱。要把人造肉的价格控制在一个合理的区间，决不能借此哄抬人造肉价格。研发人造肉的目的就是为了拉动内需，刺激消费，到头来如果消费者都不买账，这样的人造肉也就失去了存在的价值。

市场经济是一种公平交易经济，绝不是随心所欲的“噱头经济”，炒概念可能得意于一时，但却不会持久。一种产品占有市场，赢得消费者信任至关重要。实践证明，任何的炒概念十之八九不会有好的结果。人造肉应该成为一种平民肉，只有让大家买得起，吃得起，才会有广阔的市场空间，反之，价格高不可攀，最终只能导致“曲高和寡”的结局。人造肉别成了“曲高和寡”的“贵族肉”。