河北建工集团省四建五分公司加强夏季食堂卫生管理
夏季气温高，容易滋生各种细菌，为保障职工身体健康和饮食安全，河北建工集团省四建五分公司加强食堂食品卫生管理，在源头上消除隐患，杜绝食物中毒和传染疾病的发生。
分公司综合办对机关及在建项目下发了夏季食堂食品卫生管理通知，要求设专人负责，每天对机关及项目食堂和作业队食堂的食品原材料以及食堂内部环境卫生情况进行认真检查。
机关及各项目部均成立了食堂卫生管理小组，小组成员定期对食堂的卫生及工作人员个人卫生进行全面检查，坚持每天对厨房、餐厅、储藏室和餐具进行消毒，每周对食堂卫生进行一次全面地清洁，并做好防蝇、防鼠、防蟑螂工作，从源头保障食品的卫生安全。选购肉类、禽类、水产品等生鲜食品必须到大型超市购买正规企业生产的食品，看标识内容是否齐全，是否超出保质期、颜色变化、异味等现象，不能贪图便宜购买价低质次的食品。加强仓储管理。针对夏季高温储存难等问题，食材做到当天采购，用多少，买多少，增加采购次数，减少库存。
通过分公司对机关及项目食堂的监督管理，保障了职工就餐安全，有效的防止了夏季疾病的传播发生。（刘丽云）
