严管细管保安全 凝心聚力护食安——康县永兴中学召开食品安全月调度暨从业人员培训会

6月20日，康县永兴中学召开食品安全工作月调度暨食堂从业人员培训会。会议由分管安全工作的副校长王志龙主持，常务副校长兼总务主任李相纬强调了有关工作，学校食堂管理人员及从业人员参加了会议。

李副校长强调，要进一步加强食品安全制度的落实，每名员工要从思想上高度重视，行动上落细落实；夏季炎热，要时刻绷紧安全弦，强化日常监督检查，及时发现食品安全隐患；要注重食品安全管理能力提升，不断提升服务质量。

王副校长要求：一是从业人员要注意卫生和健康状况，着装整洁、指甲干净；二是食品加工烹制过程要规范、安全操作；三是加强对食品安全制度和各项管理规定的落实，认真掌握、记忆食品安全知识，并细化落实到实际工作中，严格把好食材验收、储存管理、加工操作、留样规范、餐具消毒等安全环节；四是夏季气温上升潮湿，要进一步加强库房储存物资的管理，随时检查，查看，严防物资变质、过期。

此次培训增强了学校食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，提高了夏季食堂食品安全风险的管控和防范能力，我校将继续从制度落实、操作环节、人员管理等方面加大力度，警钟长鸣。