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牛肉炖土豆

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最近些天,天气炎热,肉做得不多。姑娘考完试了,给补充一下营养,做了牛肉炖土豆。牛肉切的块有点小了,土豆多了点,看着肉不多的感觉。

主料
  • 牛肉 (800克)
  • 八角 (1个)
  • 香叶 (2片)
  • 姜 (4片)
  • 料酒 (1茶勺)
  • 盐 (1茶勺)
  • 水 (适量)

辅料
  • 土豆 (3个)
  • 花椒粉 (半茶勺)
  • 葱 (2克)
  • 生抽 (1茶勺)
  • 老抽 (半茶勺)
  • 植物油 (2汤勺)
  • 花椒粒 (6粒)
 
厨具
高压锅、炒锅
分类
荤菜 常见菜式 热菜 咸鲜 炖 半小时 普通难度
 
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:1
     
    1
    牛肉洗掉血水切块
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:2
     
    2
    葱姜、八角、香叶、花椒粒准备好
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:3
     
    3
    土豆去皮切块
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:4
     
    4
    牛肉焯一下水,焯掉血水,再用清水冲洗干净控水备用
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:5
     
    5
    锅内油烧热
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:6
     
    6
    下入牛肉煸炒
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:7
     
    7
    放入生抽、葱姜、八角、花椒粒、花椒粉继续煸炒
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:8
     
    8
    添水,加老抽和盐
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:9
     
    9
    移入高压锅里煮,上汽后15分钟关火
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:10
     
    10
    开盖放入土豆,再煮3分钟
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:11
     
    11
    盛出装盘
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:12
     
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  • 流汗
  • 难过
  • 羡慕
  • 愤怒
  • 流泪
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责任编辑:安瑞
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